Tortilla Soup Recipe: Yummy and Satisfying

Tortilla Soup Recipe

Step #1: Make the broth:

Chicken (legs, wings and neck)
1/2 an onion
Cilantro
Salt & Pepper
Boil the ingredients above to make the chicken broth, then remove the chicken and cilantro. Of course, you can also purchase commercially prepared broth. I have made my soup with it on many occasions.

Step #2 Flavor the Oil with Garlic

Next take an entire garlic head and peel off the outer skin. Add 1 ounce of olive oil to a large saucepan and turn on medium heat. Toss in the garlic head and saute 3-5 minutes, until the garlic head turns brown. Remove the garlic, keep the oil and change the setting to low heat.

Step #3 Add Flavor to the Stock for the Tortilla Soup Recipe

To the oil, add:

3 chopped tomatoes
1 small chopped onion
3 or 4 huajillo chiles with seeds and veins removed (also spelled guajillo chiles)
1/4 bunch of Epazote (a dried mexican spice found in specialty stores) or cilantro
12 large tortilla chips
1 - 4 ounce can of tomato paste
4 cups of the chicken broth made earlier or the same amount of store-bought broth
Cook everything for about 20 minutes, stirring frequently, then mask it in a strainer and put the broth in a clean pot.

Step #4 Combine Ingredients, Simmer and Eat

Combine tomato puree and strained soup. Salt and pepper to taste. Heat to a boil and simmer for 10 minutes. Serve with condiments such as tortilla strips, mozzarella or mexican cheese, sour cream, huajillo chiles (cut into strips), avocado and lime juice.

5 Great Things to do in Cabo

If you are planning a trip to Cabo and have not decided what activities your vacation should include, you are in luck! Cabo and the area surrounding it offer a variety of great things to do and all are likely a short trip from your resort.

Depending on the size of your group or to just give you some added flexibility, you may even want to consider renting a car during your visit. However you choose to get around Cabo, make sure you include time for these 5 fun things to do in Cabo!

Horseback Riding in Cabo

Photo taken by LifeSupercharger

Located at the southern-most part of the Baja California Peninsula, Cabo has large desert areas and mountain terrain, both providing excellent opportunities for horseback riding.

With several local equestrian centers, it is possible to take a horseback ride to experience breathtaking views of the Pacific as well as Cabo’s stunning canyons and mountains.

Play a Round of Golf in Cabo

Many visitors are drawn to the globally renowned golf courses of the Cabo area. Between Cabo San Lucas and San Jose del Cabo, there are no fewer than ten excellent golf courses along a 20-mile coastline.

These courses are surrounded by the stunning scenery of the area and many have been designed by the some of the world's top golf course designers including Jack Nicklaus and Pete Dye. Whether you are a beginner or an avid golfer, a round of golf in Cabo is worth the time and expense.

Visit the Cabo Arch

Make sure you don't get to the end of your trip without having made a visit to the El Arco de Cabo San Lucas, or 'Land's' End' as it translates in English. The arch is located at the Southern most point of the Baja Peninsula and is a most spectacular natural feature.

Millennia of erosion have resulted in a triumphant looking arch that sits out proudly in the sea. Be on the lookout for seals and sea lions which are also common in the area. The arch has become a local symbol of Cabo and is one of its most photographed sites, so remember to bring your camera!

Explore the Beaches of Cabo

Take a day to visit and explore the beautiful beaches surrounding Cabo. With the Pacific Ocean to the West and Sea of Cortez to the East, the Cabo peninsula has a variety of beaches waiting for discovery. Visitors can opt to enjoy the secluded, pristine beaches of the Pacific along the Western coast.

Along the corridor, you can head up the Eastern coast toward San Jose del Cabo for beaches offering a wealth of activities such as diving, snorkeling and surfing.

Enjoy the Hot Springs of Santiago

The whole Southern Baja Peninsula is littered with traditional villages and towns. One of these villages called Santiago, should be on every visitor's 'must see' list and is located about an hour's drive from San Jose Del Cabo. Close to Santiago are some natural hot springs. 

Just reaching the springs is an adventure in itself that involves a hike through some unique rock and boulder formations.


By: allaboutcabo

1er Aniversario del Festival de Arte en Cabo San Lucas

El festival de arte de Cabo San Lucas cumple 1 año.

Todos los viernes de 6 de la tarde hasta las 9 de la noche, en la Plaza Amelia Wilkes en el corazón de Cabo San Lucas se reúnen artistas locales en un espacio cultural en donde exhiben su trabajo.

Hay presentaciones de arte en todas sus formas como, música, acróbatas, baile, teatro, lecturas de poesía y más. Este espacio se lleva a cabo gracias al apoyo de asociaciones como Amigos de Cabo San Lucas, El Museo de Historia Natural, Policía Turística, CANACO, Cabo Angels, Asociación de Concierges y más.

Asistan y pasen una tarde relajada llena de arte, es un espacio que pueden aprovechar para convivir con la familia y conocer el bello trabajo de quienes vivimos en Los Cabos.

Los Cabos: Hermoso paraiso playero en Baja California Sur

Uno de lugares de interés turístico dentro de México es Los Cabos, municipio del estado de Baja California Sur, otro de los puntos que mayor número de visitantes recoge cada año con relación a la costa del océano Pacífico, siendo considerado como un área exclusiva. Hay mucho que ver en esta región mexicana, para comenzar hay que resaltar la presencia del denominado Arco Monumental, una formación rocosa de gran tamaño que ha sido formada y esculpida por el largo de siglos por la marea marina, siendo considerado como un Patrimonio de la Humanidad por parte de la UNESCO.

El Arco

Aparte de ello, Los Cabos puede ser reconocido por sus hermosas playas, llenas de comodidades y servicios además de presentar arena fina y un mar muy bien cuidado. Si se busca algo de lujo se puede encontrar varios hoteles  modernos que brindan un servicio exclusivo desde las habitaciones hasta la comida presentada.

Ballena Gris

Uno de los espectáculos más sorprendentes en Los Cabos se da durante el invierno con la llegada de ballenas grises a Bahía Magdalena, lugar escogido por estos animales para su proceso de cortejo, procreación y alumbramiento.

En Los Cabos, tienes la oportunidad de conocer comunidades como Cabo San Lucas, San José del Cabo, Santiago, Miraflores, Todos Santos y Los Barriles.

Cabo San Lucas: Destino de verano en Mexico

México es uno de los mejores destinos de turismo donde puede recibir el verano  con relación al hemisferio norte del planeta, esto gracias a que existen diversos puntos de clima  tropical donde poder dejar descansar el cuerpo  y despreocuparse de lo cotidiano de la vida urbana.

Cabo San Lucas, ubicándose en medio del estado de Baja California Sur dando de frente al océano Pacífico y recibiendo las tan turísticas aguas del golfo de California. Pasemos a conocer en cada detalle a este posible destino de viaje.

Lo primero que uno puede encontrar con respecto a Cabo San Lucas y sus atractivos viene a ser lo espléndido de sus playas  y demás espacios costeros, siendo esto justamente lo que la mayoría de gente espera al momento de visitar este destino. Por lo anterior mencionado no resulta nada complicado poder encontrar una gran cantidad de puntos hoteleros del más alto nivel, los cuales incluso para atraer más gente se encargan de realizar diversas actividades de toda índole. Bien se puede decir que Cabo San Lucas ha pasado a convertirse en uno de los centros turísticos más bellos de México, recibiendo apoyo del gobierno para poder lograrlo.

En el Cabo San Lucas, el clima suele ser encantador durante la mayor parte del año, siendo este uno de los factores por el cual uno podría llegar a tomar este punto como una de sus grandes oportunidades de viaje en México. Esto último es muy importante cuando uno comienza a ver el rol protagónico que poseen las playas, estas mismas tan bellas con su arena blanca y mar limpio así como llenas de lugares famosos como el denominado Arco del Cabo de San Lucas. Aparte tengamos en cuenta que se trata de uno de los lugares turísticos de la nación azteca con menor número de casos relacionados a actos delicuenciales.

Al Cabo de San Lucas también se puede llegar mediante cruceros, habiendo compañías que deciden pasar por la costa pacífica de México y sobre todo este punto turístico. Asimismo, si crees que durante el invierno no vas a poder encontrar encantos tan destacados en estas tierras ten en cuenta que la zona marítima de la región suele ser testigo de la llegada de buen número de ballenas, lo cual se vuelve en todo un espectáculo para poder apreciar a la distancia. Muchos amantes de la naturaleza gustan de este destino por ello.

Escrito por: Arleco Producciones

Actividades en Los Cabos

Como todo destino turístico, Los Cabos, te ofrece una infinidad de actividades recreacionales para ti y toda tu familia. Tus vacaciones son para descansar y divertirte, así que solo relájate y déjate envolver por la atmósfera exótica de Los Cabos. Las actividades en Los Cabos puedes consultarlas en la recepción de tu hotel.

Los Cabos

Snorkel

Una actividad bastante socorrida en Los Cabos es el snorkel, debido a que por su naturaleza rocosa Los Cabos ofrece varios puntos para practicar este deporte donde te asombraras de la grandiosa variedad de peces y fauna marina que puedes encontrar en sus cristalinas aguas. El Snorkel, una actividad en Los Cabos para toda la familia y que no puedes perderte.

Cuatrimotos

Otra actividad en Los Cabos es la excursión en cuatrimotos, una de las actividades que los niños adoran. Estas excursiones en cuatrimotos te llevan a varios lados aprovechando la naturaleza desértica de Los Cabos. Existen paseos que te llevaran a recorrer diversos lugares y paisajes como por ejemplo, en el desierto, el cañón, en montaña, conocerás una cascada, dunas de arena y recorrerás la playa arriba de estas motos que provocaran que tu adrenalina suba de nivel y disfrutes al máximo esta actividad en Los Cabos.

Todos Santos

Considerado uno de los “Pueblos Mágicos” de México, Todos Santos es un poblado que se encuentra a 1 hora aproximadamente de Cabo San Lucas en dirección al norte del estado. Este pueblo es muy antiguo y conocido por su tranquilidad y su amabilidad en la gente. Las atracciones que podrás encontrar en Todos Santos son, el templo, las galerías de arte, la casa de cultura y el Hotel California.

Pesca

La Pesca en Los Cabos es una actividad principal para muchos de los visitantes, debido a su gran variedad de peces y también debido a que Los Cabos es conocido como la capital mundial del marlin. Si te interesa la pesca puedes planear un día entero para practicarla y te recomendamos que la agendes con tiempo, ya que los primeros barcos pesqueros salen a aguas profundas desde las 7am.

Surf

Cabo Surf, el destino de los amantes del surfing! Los Cabos tiene varias playas para practicar el Surf pero la mas famosa el “Cabo Surf” donde apenas amanece y varios surfistas se dan cita para disfrutar del oleaje que esta playa ofrece y que es el ideal para practicar el Surf. Si eres amante del surf, Cabo Surf es un punto necesario para que practiques esta actividad en Los Cabos.

Paseo en Camellos

Una actividad en Los Cabos que sin duda te dejara maravillado es el paseo en Camello. Este paseo lo podrás reservar en diversos puntos como en el Hotel donde te quedes. El operador de este paseo es “Cabo Adventures” y este paseo consiste en recorrer desde un arroyo hasta llegar a la playa del pacifico. Un recorrido singular que harás en caravana através de arena blanca con el océano como escenario, todo esto montado en un camello. Una actividad en Los Cabos muy exótica.

El G20 está listo para discusión mundial en Los Cabos

LOS CABOS (Notimex) — Con la participación de 31 delegaciones de diversos países, inició este domingo la reunión informal de cancilleres del Grupo de los 20 países industrializados y emergentes (G20).

La mayoría de esas representaciones (19 en total) vienen encabezadas por los ministros de Relaciones Exteriores o sus equivalentes, mientras que nueve países son representados por viceministros y tres más por sus embajadores en México.

G-20 

Luego de que la mañana de este domingo la secretaria de Relaciones Exteriores de México, anfitriona de la reunión, Patricia Espinosa Cantellano, ofreciera a sus invitados una visita a Guerrero Negro para ver la migración de ballenas, la cancillería confirmó la presencia de 31 delegaciones.

En la lista de invitados, y como dirigentes de sus respectivas delegaciones, la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) confirmó a los ministros de Alemania, Guido Westerwlle; y de Arabia Saudita, Nizar Bin Obeid Madani.

También de Argentina, Héctor Marcos Timerman; de Australia, Kevin Rudd; Azerbaiayán, Elmar Mammadyarov; Benin, Nassirou Bako Arifari, éste último, representante de la Unión Africana, en su calidad de presidente temporal.

Asisten también los ministros de Relaciones Exteriores de Camboya, Hor Namhong; de Canadá, John Baird; de Chile, Alfredo Moreno Charme; de Colombia, María Ángela Holguín Cuéllar; de Emiratos Árabes Unidos, Sheikh Abdullah bin Zayed Al Nahyan.

A nivel de ministros también llegaron de España, José Manuel García-Margallo; de Estados Unidos, Hillary Clinton; de México, Patricia Espinosa; de Noruega, Jonas Gahr Store; y de Singapur, Shanmugam Kasiviswanatha.

De Sudáfrica, Maite Nkoana-Mashabane; de Turquía, Ahmet Davutoglu; y de la Unión Europea, Catherine Ashton, en su calidad de vicepresidenta de la Comisión Europea.

Las delegaciones de Brasil, China, Corea, India, Italia, Japón, Reino Unido y la Unión Africana, vienen representadas por viceministros; mientras que Argelia, Indonesia y Rusia, mandaron a sus embajadores en México.

En tanto, la representación de Francia está representada por un funcionario con nivel de director.

El encuentro que se realiza en momentos en que el mundo está atento a la crisis financiera de Europa y las tensiones en medio oriente.

Se espera un ejercicio de reflexión sobre asuntos generales que afectan el entorno internacional como el desarrollo humano, el cambio climático y la seguridad alimentaria, según anticipó la cancillería mexicana.

México es el país que en 2012 preside el G20 y es la segunda ocasión, después de Seúl, que un país emergente presida al grupo. La República Mexicana será el primer país emergente de América Latina en ocupar la Presidencia del grupo a nivel de líderes.

A la fecha se han celebrado seis cumbres de líderes:

*Cannes, noviembre de 2011

*Seúl, noviembre de 2010

*Toronto, junio de 2010

*Pittsburgh, septiembre de 2009

*Londres, abril de 2009

*Washington, noviembre de 2008

Los 20 miembros del G20 representan:

*Cerca del 90% del PIB de todo el mundo

*El 80% del comercio mundial

*El 64% de la población mundial

*84% de las emisiones por quema de combustibles fósiles son producidas por países miembros

Integrantes

El G20 es un foro integrado por la Unión Europea y 19 países: Alemania, Arabia Saudita, Argentina, Australia, Brasil, Canadá, China, Corea, Estados Unidos, Francia, India, Indonesia, Italia, México, Reino Unido, Rusia, Japón, Sudáfrica y Turquía.

El grupo surgió a finales de la década de 1990 para abordar las crisis financieras en economías emergentes y a partir de 2008 se hacen encuentros anuales a nivel presidencial.

Con información de AP y del sitio del G20 2012